Как приготовить шоколадный пудинг? Пошаговый рецепт с фото

Опубликовано: 06.09.2018

Пудинги — традиционные блюда кухни Англии. По сложившимся правилам их готовят из яиц, молока, муки и сахара. В пудинги можно добавлять фрукты, орехи, пряности или другие вкусные наполнители. Растопленная плитка шоколада, добавленная к этим компонентам, позволит сделать вкусный десерт, который особенно нравится детям и взрослым любителям шоколада. В шоколадном пудинге уместны такие наполнители в виде пряностей, как ваниль, кардамон, имбирь, корица. Их ароматы и вкусы хорошо сочетаются с шоколадным вкусом и запахом. Как вариант, в качестве скрепляющего компонента вместо муки и даже яиц можно использовать манную крупу.

Шоколадный пудинг с манкой готовится очень просто. После приготовления пудинга его перекладывают в сбрызнутые холодной водой формы, для шоколада и остальных компонентов пудинга устраивают застывание-охлаждение минимум часа на два в холодильнике. Затем достают застывший пудинг, украшают и подают к столу. Можно перевернуть пудинг на блюдечко — будет еще интереснее кушать, особенно ребятне. Если пудинг плохо отделяется от формы, форму с десертом можно на несколько секунд опустить в блюдо с кипятком — тогда пудинг быстрее «выскочит» из формы.

Исходные продукты:

молоко – 500 мл; сахарный песок – 50 грамм; манка – 50 грамм; сливочное масло – 15 грамм (1 столовая ложка); половина плитки темного шоколада – 50 грамм; корица сушеная в порошке – 1 чайная ложка; кондитерские посыпки — для украшения.

Порядок приготовления пудинга

Вскипятить молоко, добавить в него манку, варить 2-5 минут, добавить корицу. Выключить конфорку, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Поломать шоколадную плитку на дольки, добавить в теплую молочно-манную смесь с корицей. Всё тщательно перемешать.

Форму для пудинга смочить внутри холодной водой, выложить туда массу, при необходимости разровнять.

Поместить форму с остывшим десертом часа на 2- 4 в холодильник. После того, как пудинг охладится и застынет, достать его из холодильника. Выложить его на сервировочное блюдо, осторожно перевернув форму. Посыпать сверху кондитерской посыпкой. Шоколадный пудинг готов.

Приятного аппетита!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!