Торт с маком

1. Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 128 комментариев Мягкий и очень влажный традиционный пирог...
2. Способ приготовления:
3. Вам нравится этот рецепт? Поделиться на

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 128 комментариев

Мягкий и очень влажный традиционный пирог с маком. Очень популярна выпечка на Рождество и Сочельник.

Три макового мака получаются из рецепта. Если это слишком много, то избыток может быть заморожен.

ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• 3 чашки пшеничной муки + 3 столовые ложки для подсыпания
• 180 мл молока
• 150 г растопленного и охлажденного масла (или маргарина)
• 6 желтков
• 45 г свежих дрожжей (или 21 г сухих)
• 6 столовых ложек сахара
• 1,5 столовые ложки масла
• ½ чайной ложки соли
• 1,5 столовые ложки спирта (или ром, водка)
• 2 чайные ложки ванильный сахар

Маковое семя:

• 500 г семян мака
• 200 г сахара
• 100 г изюма
• 50 г нарезанных грецких орехов
• 1 столовая ложка меда
• миндальный вкус по вкусу
• щепотка корицы
• 1 столовая ложка мягкого масла
• по желанию цукаты из апельсиновой корки
• 6 белков

Корка:

• ½ стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки горячей воды
• немного мака для украшения

Способ приготовления:

1. Очистить кипящую воду, накрыть блюдцем и оставить на 30 минут. Откройте для себя и дайте ему полностью остыть. Очистите сито на сите, покрытом марлей или тканью, и хорошо отожмите. Если он не размолот, дважды перемолоть в мясорубке с помощью мелкого сита. (Заземленные семена мака готовы при прессовании для дальнейшей подготовки).
2. Слегка подогреть смесь молока с 1 чайной ложкой сахара, измельченными дрожжами и примерно 4 столовыми ложками муки. Накрыть тканью и оставить в теплом месте, чтобы подняться на 10-15 минут.
3. Закваску смешивают с оставшимися ингредиентами в дрожжевом тесте, добавляя, наконец, растопленное масло (или маргарин). Замесить тесто. Накрыть тканью и дать подняться до тех пор, пока она не увеличится вдвое (примерно 1 - 1,5 часа)
4. Добавьте оставшиеся массовые ингредиенты к маку, за исключением белков. Взбейте белки в жесткую пену. Добавьте к массе и аккуратно перемешайте с помощью шпателя или деревянной ложки.
5. Разделите тесто на 3 части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 3 мм, нанесите 1/3 массы, оставив примерно 2 см от края, и сверните рулетом. Завершите концы рулонов и сверните их снизу. Положите готовый рулет на смазанную маслом бумагу для выпечки и дважды скатайте в виде тюбика, оставляя зазор в 1 см между тестом и бумагой (не более). Оставьте концы бумаги открытыми. Передача Маковце на противень.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут при 190 ° С (нагрев сверху вниз) коричнево-золотого цвета. Дайте остыть.
7. Теплый мак (не горячий) с глазурью.
8. Приготовить глазурь. Присыпать сахаром вместе с горячей водой до получения однородной массы. Маковце залить глазурью и посыпать маком. (Если вы не хотите, чтобы макосце заморозилось, то после разморозки теста следует сделать глазурь).

Источник: рецепт с сайта "Моя выпечка"

Продолжительность:

Время подготовки: около 2 часов

Время выпекания: около 30-40 минут

Количество штук:

3 рассады мака

Сложность: средняя Стоимость: средняя

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на

Отправляя форму с комментарием, вы соглашаетесь сохранить в нашей базе данных следующие данные: имя, адрес электронной почты (если есть) и содержание комментария. Эти данные не будут переданы никаким другим лицам. По вашему запросу вы можете получить представление о данных, хранящихся на нашем сервере, касающихся вашей личности, а также запросить удаление отправленного комментария. Больше информации на подстранице Политика конфиденциальности ,

Похожие

Комментарии