Холодный сырный пирог с фруктами - квинтэссенция лета! Десерт, который нам всем нравится в этот раз, подается в необычном варианте - с желе на дне, залитым вкусным, ароматным муссом. Проверьте, как подготовить это шаг за шагом!
Холодный чизкейк - ингредиенты:
- 2 желе со вкусом лесных фруктов
- 2-3 столовые ложки сахарной пудры
- ложка ванильного экстракта
- 500 г натурального гомогенизированного сыра
- 300 г лесных ягод (малина, ямс, черника)
В дополнение к украшению:
- 300 г лесных плодов
- кристаллический сахар
- Кассис ликер
- сахарная пудра для посыпки
Холодный чизкейк - приготовление
1. Налейте 400 мл кипятка в одно желе. Добавьте 2-3 столовые ложки сахарной пудры и экстракт ванили. Хорошо перемешать. Остынуть. Смешайте сыр с растворенным желе, затем добавьте 200 г лесных фруктов. Поместите массу в фольгированную салатницу. Поставить в холодильник на 5 часов.
Фото: студия BBS
2. Растворить второе желе в 400 мл горячей воды. Добавьте оставшиеся фрукты. Аккуратно перемешайте, остудите и поставьте в холодильник. Жидкое мармелад залить сверху чизкейком, когда сырная масса в миске хорошо затвердеет. Поместите все в холодильник минимум на 4 часа.
Фото: студия BBS
3. Положите горсть фруктов для украшения. Отдых остальных с 2-3 столовыми ложками воды. Готовьте на мгновение. Добавить кристаллический сахар по вкусу. Смешать. Смешать с ликером. Вылейте миску с десертом вверх дном и удалите содержимое на тарелке. Залейте соус. Украсить остальными фруктами. Посыпать сахарной пудрой.
Фото: студия BBS
Если вы хотите, чтобы чизкейк имел более сливочную консистенцию, вместо гомогенизированного сыра используйте половинный творог маскарпоне. Вы также можете добавить 1-2 столовые ложки помады и все аккуратно перемешать. Для застывания сырной массы можно успешно использовать желатин (неполные 2 столовые ложки растворить в 1/3 стакана кипятка).
Фото: студия BBS
-
Смотрите также: Холодный чизкейк с клубникой - быстрый десерт без выпечки >>>
Рецепт чизкейка с тремя ингредиентами >>>